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创品思维之产品定位实战分析(一)

2018-10-12 16:32浏览:174次

  鉴于产品定位在市场定位中的重要性,创品思维对产品定位进行了实战分析。
  在开发、生产一个产品时,产品的质量控制在一个什么样的档次上,这也和产品定位有关,叫做质量定位。
  按一般的观点,认为产品质量越高越好,所以质量定位直高,其实这观点并不一定正确。质高的产品并不一定在市场上受欢迎。为质高则价高。有许多消费者,他们希望购买质稍次,但价格便宜的产品。日本电器质量高,但许多国人还是买中国电器,虽然国产电器质量低于日本电器,可它便宜。台湾伞在进军美国市场时,备受冷落。他们认为美国是一个有钱社会,一定是因为自己的伞太低档,于是下大力气,提高自己产品的质量层次,但结果是在美国市场仍不受欢迎。台湾制伞业大惑不解。这时,有位营销专家建议应该把质量定位在最低层次上,成为一次性产品,肯定能打开市场。制伞厂老板如法炮制,果然一举奏效。现在,台湾低档伞在美国占据了主导地位。
  天津"狗不理"包子闻名全国,至今已有100多年的历史。现今,人们的口味不断提高,各种名家菜系不断涌现,而"狗不理"作为一种最普通的大众化食品,牌子非但不倒,反而生意越来越红火。"狗不理"享誉全国、长盛不衰的秘诀何在呢?
  "狗不理"包子的经营者懂得,若想使包子这样一种大众化商品经营成功、出人头地,必须要在质量上下狠功夫。"狗不理"包子 100多年来脚踏实地攻优夺誉,先质后量,以质求量,用质竞争,创出了名牌形象,获取了经营的成功。
  "狗不理"包子的面皮与众不同,它不是采用一般的发酵面,而是使用半发酵面。这样做出的包于皮薄,有咬劲,不会象一般包子那样软绵绵的。用这种包子皮制作,不但可以显示出包子馅多,而且使包子制成后不会塌陷、跑油、掉底、露馅,保留一定的汤汁。
  包子里面的馅,更是讲究精选原料和精心制作了。它使用的猪肉一定要新鲜,肥瘦的比例因季节而调整变化。这种做法是根据人们在不同季节的胃口测试而定的。例如,夏季人们因天气炎热,口味偏好素净、清淡,馅使用的猪肉肥瘦比例为三比七;冬季天气寒冷,人体内需要较多热量,馅内的猪肉肥瘦各半的比例。这样可使包子一年四季常吃不腻,胃口常开。像这样考究的制做,非但他人没有,而且显为人知,难怪中外宾客百吃不厌。
  "狗不理"包子还有一绝,它的馅是用骨头汤拌成。一斤肉要多少新鲜骨头汤,多少调料等,都有严格的计量调配方式,这项怕是他们的专利,非一般人所能知道。"狗不理"对质量精益求精还在包子皮上体现出来,每个包子皮要有18个褶,不能多也不能少,褶子疏密适当,看上去柔滑、美观的外表,加上一股与众不同的清香,自然引起人们的食欲。
 
  我国众多的百年老字号无不有其质量上的独得之秘,"全聚德"的烤鸭,在饭店吃会有一个师付专门为你"片鸭",等到一只整鸭被"片"得只有骨架时,你会发现,不多不少,正好108刀。据说"月盛斋"的酱牛肉的老汤已有上百年历史了。还有"张小泉"、"同仁堂"......这些成功的企业都给了我们以质定位的榜样。
  创品思维认为,对质量层次的确定应考察质量的边际效益。即质量的边际投入和边际收益应相等。也就是花在质量提高上的最后一元钱要收到相同价值的收益。这个提高了质量档次的产品,在市场上销售肯定比其它产品能有更高的价格,当高价售出产品后产生的增值大于为提高档次所投入的费用时,那么,把产品定位在高质区就是正确的。如果产品质量继续提高,产品成本继续增加,当为提高质量所投入的成本与获得的收益相等时,我们就到了一个点,这就是我们的质量定位点,低于这个点,我们的产品还有潜力可挖;高于这个点,则企业得不偿失。
  产品的定位是单一功能,还是多功能?这也是值得厂家仔细考虑的问题。定位于单一功能,则造价低,成本少,但不能适应消费者多方面的需要;定位于多功能,则成本会相应地提高,然而能够满足顾客很多方面需要。定位于多、定位于单一各有各的妙处,就看企业自身的发展需要了。
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